L’envolée du prix du beurre sur 2017, la reprise du marché chinois et l’embellie du prix du lait payé aux producteurs nourrissaient l’espoir d’un mieux pour 2018. C’était sans compter sur la réactivité de l’économie de marché à laquelle la France est confrontée avec 40 % de sa production exportée.
Zoom sur ces 7 premiers mois de l’année 2018 :
Dans la plupart des grands pays laitiers exportateurs, une forte hausse de la production de janvier à juillet 2018 s’est vérifiée (+ 0.8 %/2017):
- Les USA poursuivent leur croissance: + 1.1 %
- L’Argentine relance sa production moribonde: + 6.8 %
- L’Australie n’est pas en reste: + 1.7 %
- L’Europe accompagne le mouvement: + 1.7 %
- La France enregistre une progression de sa collecte de 1.4 % sur ces 7 premiers mois 2018- 2017.
