Skip to content

Portrait Philibert Gonot : l’élevage caprin et la fabrication de fromages artisanaux en héritage

Il était une fois, une famille d’agriculteurs de Russilly amoureuse de l’endroit, perché sur les hauteurs de Givry. C’est là que trois souches familiales vivaient dans l’exploitation polyvalente à majorité de vignes, et aussi de vaches et de production de céréales. Mais le vin, pourtant fleuron du secteur, se vendait mal à cette époque et, pour subsister, la diversité devint nécessaire.

Diversification avec les fromages artisanaux

Lire l'article

Le goût du naturel

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *