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Le prix du lait garanti pour sept ans, la solution pour inciter les jeunes à s’installer ?

La centaine de montbéliardes a repris ses quartiers d’hiver depuis quelques jours à Paulhac (Cantal). À l’abri des offensives météorologiques qui balaient volontiers le plateau de la Planèze, elles ont basculé avec gourmandise sur leur nouveau régime alimentaire pour les cinq prochains mois. Foin maison à volonté dans une ambiance cocooning.

Un lait de première qualité

Romain Pic se charge du room service, mode cinq étoiles. Pour que ses pensionnaires ne manquent de rien et donnent un lait de première qualité qui sera transformé en AOP cantal au lait cru à Chambernon, à une dizaine de kilomètres de là, par la société Dischamp.

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Le goût du naturel

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