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L’image réductrice qu’on a de la taille de la vigne, ne cache pas pour autant l’importance de cette opération tout simplement incontournable.

Le travail de la vigne est souvent réduit, dans l'esprit de beaucoup, aux seules vendanges. Une image bien trop réductrice. Cette culture demande un travail permanent à l'image de la longue opération entamée en Pouillysois depuis quelques semaines : la taille. L'une des tâches les plus prenantes, qui débute aux premières chutes des feuilles, à l'automne, et se poursuit jusqu'à fin mars généralement, presqu'au débourrement de la vigne.

L'opération précise qui va conditionner la suite

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Le goût du naturel

Si comparaison n’est pas raison, il est frappant de convertir les 484 000 € déboursés pour une bouteille de la Romanée Conti en surfaces viticoles.

Faisant le vide dans son incroyable cave personnelle, Robert Drouhin, le président du conseil de surveillance de la maison Joseph Drouhin (Beaune), a vendu ce 13 octobre aux enchères une centaine de lots à New York. Orchestré par Sotheby’s, cet évènement exceptionnel a récolté 7,3 millions de dollars, soit 6,3 millions d’euros, avec une adjudication record qui a beaucoup fait parlé : 558 000 $ pour une bouteille de la Romanée Conti de 1945. Soit 484 000 €, en faisant la bouteille de vin la plus chère au monde (au grand dam de la propriété, voir encadré).

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Le goût du naturel

L’équipe de la box vin My VitiBox vous propose de découvrir ce terroir insolite.

Lanzarote (en français Lancerotte) est la plus orientale des îles Canaries dont la particularité est d’avoir un sol volcanique. Proche de l’Afrique, son climat varie peu et la température moyenne est de 23°C. Il y pleut seulement 13 jours par an, mais cela n’empêche pas certains viticulteurs d’y cultiver la vigne ! Il pourrait paraître contraignant de travailler la terre sur un sol volcanique, pourtant ce type de terrain est riche en minéraux, ce qui est positif pour la vigne. De plus, l’île possède un climat suffisamment chaud pour permettre la fertilisation du sol, qui ne serait pas possible si les températures étaient trop basses.

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Le goût du naturel

Viticulture, records de chaleur cet été, hausse de la température moyenne... La Suède est devenue un « bon » pays pour la viticulture. Partis de zéro, 250 jeunes passionnés comptent bien rivaliser avec les producteurs de grands crus.

En cet après-midi du mois de décembre, les paysages de Scanie n'ont jamais autant ressemblé aux décors glacés d'une série nordique. Un vent traître se déchaîne, balayant tout sur son passage et faisant dégringoler le mercure de plusieurs degrés. Dans le ciel, de lourds nuages noirs tourbillonnent. La terre est à nu. Les arbres, dépouillés. Il est 15 heures à peine. Une nuée d'oiseaux s'envole dans un murmure au-dessus d'un champ.

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Le goût du naturel

L’enherbement peut-il être un allié du viticulteur ? L’Observatoire viticole de l’Hérault (http://obs.viti.herault.fr/viti/), mis en place par le Département, est un outil d’aide et d’appui à la filière viticole. Des soirées thématiques destinées à accompagner les mutations de ce secteur sont régulièrement organisées sur le territoire. La prochaine rencontre-débat se tiendra salle du Peuple à Cazouls-d’Hérault, jeudi 13 décembre, à partir de 17 h. L’enherbement des vignes est une pratique qui peut rendre de multiples services : elle facilite le développement de l’activité biologique et la fertilité des sols, permet de limiter l’érosion, favorise la biodiversité et améliore la structure et la portance du sol. Cependant, en zone méditerranéenne, la maîtrise de la compétition pour la ressource en azote et en eau, est un enjeu majeur pour garantir à la vigne, une vigueur suffisante et un rendement acceptable.