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Ils poussent sur les arbres, leurs souches ou ce qu’il en reste à terre. Focus sur trois lignicoles, deux sauvages et un autres cultivé : la « Souchette » du peuplier, le Polypore soufré et le Pleurote en forme d’huître.

"Tout ce qu’il faut savoir avant d’aller chercher des cèpes (et en trouver)", a suscité l’année dernière un certain engouement. Aussi cette année, nous vous invitons à découvrir (ou mieux reconnaître) d’autres espèces de champignons sauvages réputées comestibles. Nous publions ici le quatrième volet de cette nouvelle série d’automne.

Têtes tendres et pieds de bois

Autrefois Agrocybe, aujourd’hui Cyclocybe, notre Souchette de Nouvelle Aquitaine n’en garde pas moins la même tête (cybe du préfixe grec kubê = tête). Au diable l’étymologie mais gardons la tête tendre et rejetons le pied trop dur quand il s’agit de consommer ce champignon très savoureux après cuisson quand il est jeune.

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Le goût du naturel

Biodiversité: les oiseaux victimes du froid, comment les aider ?Le gel et la neige qui se sont abattus soudainement sur la France menacent de nombreux animaux. Avec l’arrivée du froid, l‘accès aux ressources devient difficile ou impossible pour les oiseaux qui s’épuisent rapidement, limitent leurs déplacements et sont, de fait, plus vulnérables, à l’instar  des merles, perdrix, rouge-gorge… La LPO rappelle quelques gestes simples pour leur venir en aide.

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Le goût du naturel

Biodiversité : Une banque de graines pour la biodiversitéA Wakehurst Place, dans le sud de l'Angleterre, se trouve l'un des réservoirs de la planète en matière de biodiversité : la Banque de graines du Millenium, la plus grande banque internationale de graines sauvages au monde. 

Né lors du Sommet de la Terre de Rio, l'institut stocke depuis l'an 2000 les graines de près de 40 000 espèces de plantes issues de 189 pays. Contrairement à d'autres banques qui se focalisent sur les espèces cultivées, cette banque internationale se concentre sur les espèces sauvages, ce qui fait sa singularité. 
Le goût du naturel

Cette année, ça va être super, il va y avoir beaucoup d’animations, on y croit ! De toute façon, si on n’y croyait pas, on ne serait pas là, philosophe Maud en se réchauffant les mains sur les peluches chauffantes qu’elle aligne sur son stand. Le fameux marché de Noël de La Défense a ouvert ce jeudi matin, dans une ambiance bien hivernale, le brouillard couvrant une partie des sommets des tours du quartier.

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Le goût du naturel

Parmi les champignons médicinaux, le cordyceps est l’un des plus réputés, car il fut réservé à l’Empereur de Chine et à sa cour, comme ingrédient d’un met royal, le canard laqué aux cordyceps. Champignon très recherché au Tibet, il est par ailleurs cultivé pour ses nombreuses propriétés.

Un champignon de longue vie

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Le goût du naturel